jueves, 31 de marzo de 2011

Cómo poner la keará y un tip para los vegetarianos.

En este video:
  • Presentación de una keará de Pesaj fabulosa!!! Pieza de arte para tu mesa!
  • Cómo poner los elementos (ingredientes) de la keará (plato de pesaj)?
  • Tip para vegetarianos: cómo reemplazar el ¨zroa¨ (hueso asado) en el plato de Pesaj?
 
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viernes, 25 de marzo de 2011

Pesach - Tiempo de libertad...


¨Milagros suceden a los que tienen fe.
... y si sabemos esperar los conseguiremos.
Hay que tener fe.
Milagros suceden a los que tienen fe¨.

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Pesaj, tiempo de Liebrtad.
Tiempo...
...de dejar atrás lo que no sirve y buscar el camino que nos es propio
...de limpiar y empezar de nuevo
...de deshacerse de lo que hace mal y, aunque pese y sea difícil, jugarse por lo que se ama
...de encontrar y amar lo que uno es

Tiempo de creer.
Tiempo de milagros que se suceden desde la fe más profunda.
Tiempo de saber que el poder del amor es infinito.

Dafna




domingo, 20 de marzo de 2011

Oznei Amán - Receta y mis sugerencias...

Les paso la receta más fácil de Oznei Amán que conseguí.
Igualmente también pueden hacerlas con tapas de empanada compradas... claro no van a tener el gusto clásico de ozneí amán, van a parecerse un poco a pastelitos criollos, pero la idea va a estar.

Aquí la receta (que es una sugerencia de Ajvar Hair para cocinar incluso junto con los niños), varias opciones de relleno y más abajo mis 3 sugrencias para rellenos y algunos links.

Oznei Amán fáciles (aprox. 30 unidades):
Ingredientes:

Para la masa:
250 gr manteca blanda (o margarina)
1 huevo
1/2 vaso azúcar impalpable
4 vasos de harina
pizca de sal
unas gotas de esencia de vainilla

Para el relleno clásico: Amapola
250 gr amapola fresca molida
2 vasos de leche
1/2 vaso de miel
50 gr manteca

Presentación:
Azúcar impalpable, para espolvorear.

Preparación:
Masa:
  • Precalentar el horno a 180°.
  • Preparar el relleno. (Ver más abajo).
  • Procesar (en la procesadora) todos los ingredientes hasta obtener una masa flexible y homogénea.
  • Dividir la masa en 3.
  • Hacer un círculo y extenderlo con palo de amasar.
  • Con un vaso o cortante circular, cortar círculos del tamaño deseado.
  • Rellenar los círculos con el relleno elegido y cerrar formando 3 puntas (triángulo).
  • Colocar en fuente cubierta con papel para hornear y llevar al horno.
  • Retirar cuando la masa esté dorada y espolvorear sobre las oznei amán azúcar impalpable.
Relleno (clásico) de amapola:
  • Colocar todos los ingredientes en una olla.
  • Cocinar a fuego bajo unos 10 minutos.
Otros rellenos:
  • Dulces de dátiles, o membrillo,  o batata, o dulce de leche.
  • Pasta de avellanas (Nuttella)
  • Chocolate
Y mis sugerencias:
1. Relleno de porotos aduki:
  • porotos aduki cocidos y bien escurridos, 1 taza
  • harina de algarroba, 2 cucharadas
  • miel, 2 cucharadas
  • Esencia de vainilla, unas gotas
Triturar o licuar los porotos y añadir luego la harina, la miel y la vainilla, mezclando bien.

2. Relleno de higos y nueces:
  • Higos, 250 gr
  • nueces peladas, 250 gr
Triturar o licuar ambos ingredientes, reservando cuartos o mitades de nueces para decorar.

3. Relleno de ricota y frutas:
  • Ricota 250 gr
  • Frutas frescas y/o secas, a gusto. (Pueden ser frutas desecadas como ciruelas, damascos y similares, y/o frescas como, manzanas, naranjas o bananas y/o diferentes tipos de nueces).
  • miel y/o canela, a gusto.
Mezclar bien la ricota con  la miel y/o la canela y agregar los frutos integrándolos bien.

...Y beteavón!

Para ver la nota original (en hebreo) y con fotos, de Ajbar Hair, clickeá aquí.
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lunes, 7 de marzo de 2011

Ideas de disfraces para PURIM!

Desde ya que para Purim no hay un disfraz específico sino que todo vale. Es verdad que hay  algunos que le son propios a la fiesta como el disfraz de la reina Esther, el rey Ajashverosh, Mordejai o el malvado Amán, pero cualquier disfraz está bien. En Purim nos disfrazamos chicos y grandes, aunque más no sea con un gorro divertido o una nariz de payaso. Todo vale.

Acá algunas ideas obtenidas de ¨Ajvar Hair¨ del diario israelí Haaretz. (Más abajo links a 2 videos: uno de maquillaje de animales y otro de varios disfraces fáciles):
  • Oficios y profesiones: pintor, médico, plomero, policía, cocinero/a,  detective, etc. Lo importante en esta categría son los accesorios ya que la ropa en sí es muy sencilla. Ejemplos de accesorios: para el pintor una paleta con colores y pinceles, para el detective, una boina y una lupa...
  • Deportistas: aquí con tener una camiseta, por ejemplo, de algún cuadro de fútbol digamos que alcanza...
  • Los clásicos: payaso, abuela, hombre / mujer (invirtiendo el género natural), indio, beduino,pirata, bruja, etc. Una pasada por las tiendas de cotillón nos puede dar más ideas.
  • Para  comprar, están los de personajes como Mickey, Ben 10, Blancanieves, etc..
Para ver el video de cómo hacer disfraces fáciles de hada / mariposa, gallinita bebé y ratón, clickear aquí.


(Los videos están en hebreo pero en ambos se ve claramente cómo hacerlos).
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